Ne pas oublier de noter la date de congélation. Ne jamais recongeler un produit congelé.
Décongeler :
Jamais à température ambiante !
– réfrigérateur : astuce -> la veille au soir, sortez le petit pot pour le lendemain midi.
– bain-marie
– micro-ondes : attention au risque de brûlures
Les épinards (24h maxi au frigo)
yaourt + compote : servir immédiatement.
Soupe carotte-courgette-pomme de terre – à partir de 6 mois
Les dernières courgettes ont été ramassées, j’en profite pour les cuisiner en soupe. Une manière plus aisée de faire consommer des légumes à mes enfants.
Ingrédients :
– 2 courgettes
– 2 carottes
– 1 pomme de terre
– facultatif : 1cc de beurre
Recette à la casserole :
– Peler les légumes. Les détailler en morceaux.
– facultatif : faire revenir les légumes avec le beurre dans une grande casserole.
– Couvrir d’eau.
– Faire cuire à petits bouillons 25 min (ou 15 min à la cocotte minute) dès ébullition.
– Mixer avec l’eau de cuisson.
Recette au Nutribaby :
– Peler les légumes. Les détailler en morceaux.
– Mettre dans un des paniers du Nutribaby.
– Faire cuire à la vapeur pendant 20 min.
– Mixer avec l’eau de cuisson.
Recette au Babycook :
Utiliser seulement 1 courgette, 2 carottes et 1 pomme de terre.
– Peler les légumes. Les détailler en morceaux.
– Mettre dans le panier vapeur du Babycook.
– Faire cuire niveau d’eau 3.
– Mixer avec l’eau de cuisson.
Astuces
– Pour un plat complet, vous pouvez ajouter dans l’assiette du riz, des pâtes ou du fromage râpé
– La carotte peut être remplacée par du potiron.
Compote pomme-prune – à partir de 6 mois
On trouve encore de belles prunes sur le marché… Avant que l’hiver arrive et qu’on tombe souvent dans le pomme-poire-coing… Profitons encore de ces fruits sucrés gorgés de soleil.
La prune ayant un goût naturellement sucré, les petits adorent.
Une belle recette pour commencer la Semaine du Goût.
Ingrédients :
– 1 pomme
– 2 prunes
Recette à la casserole :
– Peler, couper la pomme puis retirer le trognon et les pépins.
– Couper en morceaux moyens.
– Couper les prunes en deux, retirer le noyaux et les couper en 4.
– Les mettre dans une casserole avec 3cs d’eau.
– Faire cuire à couvert à feu doux pendant 10 min.
– Bien mixer.
Recette au Babycook :
– Peler, couper la pomme puis l’évider.
– Couper en morceaux moyens.
– Couper les prunes en deux, retirer le noyaux et les couper en 4.
– Les mettre dans la panier du Babycook, niveau d’eau 2.
– Bien mixer.
Recette au Nutribaby :
– Peler, couper la pomme puis l’évider.
– Couper en morceaux moyens.
– Couper les prunes en deux, retirer le noyaux et les couper en 4.
– Les mettre dans la panier du Nutribaby et faire cuire 10 minutes.
– Bien mixer.
Astuces
– Vous pouvez remplacer les prunes par des reine claude ou quetsche.
– Pour les plus de 12 mois, vous pouvez après cuisson, ajouter 1/2cc de miel.
Compote pêche-melon – à partir de 6 mois
C’est maintenant qu’il faut profiter des fruits du soleil. Les melons charentais sont exceptionnels en ce moment. Autant en faire profiter nos enfants.
Isabelle, une fidèle lectrice du blog, m’a suggérée cette recette. Merci à elle, c’est délicieux !
Ingrédients :
– 1 pêche ou 1 nectarine
– 1/8ème de melon type charentais.
Recette à la casserole :
– Peler la pêche, la dénoyauter puis la couper en 4.
– Couper le melon, retirer les pépins puis la peau. Prélever une tranche.
– Mettre les fruits dans une casserole avec 1cc d’eau. Faire compoter 5 minutes à couvert.
– Mixer.
Recette au Babycook :
– Peler la pêche, la dénoyauter puis la couper en 4.
– Couper le melon, retirer les pépins puis la peau. Prélever une tranche.
– Mettre les fruits dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d’eau 1,5.
– Mixer sans eau de cuisson.
Astuces
– Vous pouvez remplacer la pêche par une prune.
– Pour les bébés plus grands, vous pouvez proposer la soupe de melon ou mixer les 2 fruits sans les faire cuire.
Purée de carotte-navet – à partir de 7 mois
Pour démarrer la diversification alimentaire, on introduit un légume ou un fruit à la fois pour faire découvrir les saveurs à bébé mais aussi pour détecter un éventuel risque d’allergie. C’est pourquoi je propose cette recette à partir de 7 mois.
J’ai associé la carotte au navet car le navet consommé seul n’est pas très gouteux. La carotte très douce donne de l’onctuosité.
Ingrédients :
– 2 carottes bio (pour limiter les nitrates)
– 1 navet
– 2cs d’eau ou de lait (2ème âge ou 1/2 écrémé)
– 1cc de beurre.
Recette à la casserole (ou cocotte-minute):
– Peler et couper en rondelles les carottes.
– Peler le navet puis le détailler en morceaux.
– Rincer.
– Faire cuire à petits bouillons dans une casserole d’eau cuire 25 minutes dès ébullition (ou 15 minutes à la cocotte-minute). Vérifier la cuisson en piquant une carotte, elle doit être fondante.
– Jeter l’eau de cuisson.
– Mixer avec de l’eau/lait et le beurre.
Recette au Babycook :
– Peler et couper en rondelles les carottes.
– Peler le navet puis le détailler en morceaux.
– Rincer.
– Placer les légumes dans le panier du Babycook et faire cuire à la vapeur niveau d’eau 3.
– Jeter l’eau de cuisson.
– Mixer avec de l’eau/lait et le beurre.
Recette au Nutribaby :
– Peler et couper en rondelles les carottes.
– Peler le navet puis le détailler en morceaux.
– Rincer.
– Placer les légumes dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
– Jeter l’eau de cuisson.
– Mixer avec de l’eau/lait et le beurre.
Astuces
– Vous pouvez remplacer les carottes par une pomme de terre.
– Remplacer le beurre par de l’huile d’olive ou de colza.
Purée de courgette au fromage à tartiner – à partir de 6 mois
On trouve de magnifiques courgettes en ce moment. Nous en avons ramassées pas mal à la ferme et quelques unes dans notre potager.
J’ai choisi de petits modèles (environ 15-20cm) qui ont une chair ferme et au goût de noisette.
J’apprécie particulièrement le Kiri dans cette recette (par rapport aux autres fromages à tartiner) car il fait ressortir ce goût de noisette. Toute la famille a apprécié et en a redemandé.
Ingrédients (pour 2-3 petits pots) :
– 3-4 petites courgettes
– 1 part de Kiri.
Recette à la casserole :
– Rincer puis peler à moitié les courgettes.
– Les couper en 4.
– Mettre dans une casserole, couvrir d’eau.
– Faire cuire à petits bouillons 15-20 minutes dès ébullition.
– Jeter toute l’eau de cuisson. Laisser reposer (elles peuvent rejeter à nouveau de l’eau) puis jeter à nouveau l’eau de cuisson.
– Mixer quand elles sont encore chaudes avec le Kiri.
Astuces
– Vous pouvez ajouter du potiron ou du brocoli
– Pour la rendre plus liquide, vous pouvez mixer avec de l’eau de cuisson ou du lait.
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